佛山市顺德区、镇级市场监管部门严守高考,开展食品安全监管

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近日,记者从佛山市顺德区市场监督局获悉,6月26日至27日,顺德区、顺德镇两级市场监督部门共派出173名监督员,对全区26所考点学校和一家餐饮公司进行食品安全监督,迅速检出1082批食品原料,考察了学校周边85家餐厅和销售单位,现场检查发现3个食品安全隐患,已当场整改,全力确保考生考试期间的食品安全。

提前开展培训,超150名一线人员参与

5月30日,顺德区市场监管局以线上视频会议形式举办2022年中高考食品安全监督管理培训班,区、镇两级食品安全监管执法人员,顺德区教育局和各镇(街道)教育办公室食品安全管理人员,以及食品检验机构、学校食材供应单位食品安全相关负责人三方超150人参与。

培训结束后,各镇(街道)教育办公室食品安全管理人员、学校食堂负责人等分别对相关人员进行中考考前食品安全知识培训工作会议,夯实食品安全责任。

提前介入检查,及时消除食品安全隐患

6月24日,顺德区市场监管局副局长孔繁昌带队到顺德一中外国语学校和养正学校两家中考考点学校开展考点学校食堂食品安全隐患排查。

检查组对学校食堂的食品安全信息公示、“阳光餐饮”建设,食品安全操作、从业人员健康管理、人员培训、餐饮具清洗消毒和食品留样等制度的落实情况,以及食品储存、食品粗加工、烹饪和配餐区进行了详细检查。检查发现两家考点学校食堂食品安全总体情况良好,能认真落实食堂食品安全管理制度。

中考前夕,区镇两级市场监管部门派出多个检查组,分别对辖区内的26个考点学校食堂以及1家配餐公司进行食品安全检查。检查发现,部分学校食堂存在食品留样冰不完善、备餐间紫外灯不符合要求以及“三防”设施不足等问题,检查组已责令学校立即整改,并在中考考试前整改完毕,及时消除食品安全隐患。

实行“专仓管理”,抽检食材1082批次

顺德区市场监管局要求各中考考点食堂提前准备中考期间使用的食材并划分统一的仓库放置,实行“专仓管理”,并委托第三方检验机构对中考食品专仓的大米、食用油、肉类、蔬菜和调味品等食材提前进行监督抽检。前期已完成抽检中考食品专仓食材130批次,发现不合格食材3批次,均已依法进行处理。

而在考试期间,市场监管部门启用镇街实验室、3台快检车对中考食材进行快检。截至目前,共快速检测食材952批次,发现3批次农产品检测不合格,执法人员已依法销毁处理,有效防止不合格农产品流入餐桌。

市场监管部门派出驻点人员到26个考点学校以及1家配餐公司进行全程监管,对考点食堂、配餐公司的食品加工制作以及配餐过程进行全程监控。如发现违规操作将立即指出改正,并实行工作信息日报告制度,全力保障超2.6万名考生的食品安全。

来源|羊城晚报·羊城派

责编|朱嘉乐

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