护送高考!广东省韶关市市场监督局在检查前和检查期间加强了食品安全监督

2022年中期考试于6月26日至28日举行。今年,广东省韶关市共设立118个考点,其中食堂103个。市市场监督局采取了哪些措施来进一步加强高考期间学校食堂的食品安全管理?过来看看。

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市市场监督局发布了2022年高考重大活动工作计划,成立了食品安全保障小组、特种设备安全保障小组、应急协调处置小组三个职能小组。同时,下发了《关于加强2022年中考食品安全保障的补充通知》,要求各县(市、区)市场监督局根据市教育局提供的考点和学校名单,详细掌握有学校食堂的考点,并结合实际情况制定具体的中考食品安全保障工作计划,明确监管重点,细化工作措施,加强执法,及时消除隐患,确保中考期间不发生食品安全事故。

考前巡查,排查隐患

市市场监管局副局长陆伟杰带队在浈江区风采实验学校检查食材进货查验及索证索票台账等资料。

市市场监管局副局长陆伟杰带队在韶关市一中实验学校检查从业人员晨检记录等资料。

6月24日,市市场监管局副局长陆伟杰带队到韶关市一中实验学校、浈江区风采实验学校开展中考前督导检查,全面排查考点食堂和校园周边食品经营单位食品安全风险隐患。同时,指导、督促各县(市、区)市场监管局针对重点环节对中考考点开展全覆盖监督检查,主要包括:

(1)学校食堂、校园周边食品经营单位进货查验、索证索票等食品安全主体责任落实情况;

(2)学校食堂、校园周边餐饮单位食物加工制作情况;

(3)学校食堂、校园周边餐饮单位就餐管理情况;

(4)学校食堂、校园周边食品经营单位落实消毒保洁制度情况;

(5)学校食堂落实留样制度情况;

(6)学校食堂对“互联网+明厨亮灶”平台的使用情况;

(7)对学校食堂食材和供应量大的预包装食品开展快筛快检和抽检。

考中驻点,落实责任

6月26日至28日中考考试期间,全市将安排103个驻点监管组,14个快检组。驻点监管组负责对各中考考点食堂实施监督管理,着重审核食堂菜单,督促食堂落实食品安全主体责任,强化对食品加工制作的全过程监管。

同时,结合实际,将对考点就餐人数较多的学校食堂派驻快检组,负责根据审核通过后的食谱及供餐方案对考点食堂供应的食品原料进行全覆盖食品安全现场快筛快检,防止不合格食材流入餐桌。截至目前,市市场监管局已对中考考点食堂开展监督抽检共50批次,高风险项目检验结果全部合格,中考考前利用“互联网+明厨亮灶”监管系统开展网上巡查53家次,发现并整改问题3个。

温馨提示

如需外出就餐,应选择悬挂有效食品经营许可证(餐饮服务许可证)、有量化等级“笑脸”标识(大笑或微笑)、就餐环境干净卫生的餐饮服务单位就餐,尽量不要食用凉拌菜、生海鲜等危险等级高的食物。(文字:黄秋虹图片:杨慧)

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